Archivi della categoria: Cucine&Cantine

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Ph. © Ferruccio Cornicello

SOUTH CULTURAL ROUTES | Molise, re dei tartufi

SOUTH CULTURAL ROUTES | Molise, re dei tartufi

  Questa settimana Lorenzo Scaraggi e le sue South Cultural Routhes sono in Molise, che a sorpresa si rivela territorio particolarmente vocato alla produzione di tartufi. Una presenza, quella del prezioso fungo ipogeo, che si pone in perfetta armonia con ...

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L’orto sull’albero. La geniale idea di un artigiano calabrese

L’orto sull’albero. La geniale idea di un artigiano calabrese

di Alessandro Novoli Diciassette anni fa una pianta selvatica di Solanum è arrivata nell’orto del signor Francesco Mangano, a Taurianova, cittadina dell’interland di Reggio Calabria. Si tratta di una pianta originaria dell’America centro-meridionale, botanicamente imparentata con melanzane (Solanum melongena) e pomodori (Solanum lycopersicum) ...

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Quintessenze di Calabria a Villa Rendano

Quintessenze di Calabria a Villa Rendano

Serata di sogni realizzati, nuovi progetti e degustazioni. Protagonisti a Cosenza la Calabria e il ‘Vecchio Magazzino Doganale’, giovane azienda che produce l’amaro ‘rurale’ Jefferson, appena eletto a Londra miglior liquore del mondo di Enzo Garofalo Un evento promosso da ...

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I Panicilli: tutti i segreti di un raffinato dessert calabrese

I Panicilli: tutti i segreti di un raffinato dessert calabrese

di Redazione FdS Tipici del periodo natalizio – da gustare magari accompagnati da un vino passito calabrese di pregio come lo straordinario Moscato di Saracena – i panicilli sono uno dei prodotti più raffinati della gastronomia del Sud Italia. Specialità prelibata della ...

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