Archivi della categoria: Puglia

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Ortelius, Apulia

Jacobus Gastaldi – Apuliae, Quae Olim Iapygia, Nova Corographia – in Abraham Ortelius “Theatrum Orbis Terrarum” (Antwerpen, 1601)

Benvenuti all’inizio del percorso che vi porterà alla scoperta della regione Puglia. Da qui avete accesso all’archivio completo di ciò che viene pubblicato da Fame di Sud su questo territorio. Luoghi e Storie, i Must della Cucina, News ed Eventi, Vini e Sapori, sono le tappe principali di questo percorso che potrete scegliere di esplorare anche muovendo dalle singole voci che trovate nei menù presenti sulla HOME PAGE. Ma nell’archivio generale c’è molto di più…Scopritelo!

Cime di rapa e fagioli

Cime di rapa e fagioli

Con l’arrivo dei primi rigori climatici vi segnaliamo un piatto contadino della tradizione culinaria Pugliese a base di legumi e verdure di stagione. Ingredienti per 4 persone: 300 gr di fagioli secchi tipo cannellini o tondini 1 Kg di cime ...

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