Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

di Valerio Giancaspro* Recentemente ho ricevuto una segnalazione relativa al sito “Il Fatto Alimentare” circa le liste degli alimenti che non contengono olio di palma. La cosa mi ha incuriosito particolarmente perché di solito le liste si riferiscono a prodotti ...

Su Fame di Sud torna l’appuntamento periodico con la Gastronomia di Ricette d’Autore che ha come primo curatore lo Chef Pietro Acciardi della Masseria Bio-agriturismo Torre di Albidona, ad Albidona (Cosenza), sulla costiera jonica cosentina. Ancora una volta, grazie al suo ...

  di Redazione FdS E’ una delle eccellenze dell’enologia italiana, ha secoli di storia alle spalle e da pochi anni è stato oggetto di una straordinaria riscoperta che lo ha riportato in auge in modo trionfale. E’ un vino da ...

di Kasia Burney Gargiulo E’ ormai da oltre un anno che la vicenda va avanti fra clamori e smentite, fra annunci drammatici di distruzione dell’antico paesaggio agrario mediterraneo degli uliveti in Puglia e di un imminente crollo dell’economia legata all’olio ...

di Rossella Mazzotta La panada ((in sardo sa panada) è un involucro di pasta ripieno di anguilla oppure di vari tipi di carne (tradizionalmente l’agnello, più raramente maiale e/o pollo), oppure di verdure miste e poi cotto al forno. Non ...

di Redazione FdS Dal 6 marzo al 5 luglio 2015 si tiene al Palazzo Mazzetti di Asti, in Piemonte, la mostra “Alle origini del gusto. Il Cibo a Pompei e nell’Italia antica”, promossa dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Asti ...

di Redazione FdS Nelle campagne di Mola di Bari, a pochi chilometri dal mare, c’è un angolo di Puglia in cui il tempo sembra essersi fermato. E’ la Masseria Serra dell’Isola, espressione di un lifestyle d’epoca di cui rimane la ...

di Rossella Mazzotta In ogni regione Italiana ci sono dolci rappresentativi del Carnevale, un irresistibile trionfo di ghiottonerie dall’aspetto più che mai invitante. Un dolce carnevalesco tipico del Centro e del Sud d’Italia è composto da piccole e fragranti palline ...

di Redazione FdS Quando si parla di pasta la prima allusione va a quella originaria miscela di farine di cereali e acqua che tutti conosciamo e che vanta origini antichissime. Sebbene oggi sia a buon diritto uno degli emblemi della ...