Fame di Sud Il sud Italia come non lo avete mai visto

di Kasia Burney Gargiulo Costa settentrionale della Sicilia, fra Termini Imerese e Cefalù, sulle pendici nord-ovest delle Madonie. Siamo fra i resti di Himera, l’antichissima polis greca fondata nel VII sec. a.C. dai Calcidesi di Zancle (l’odierna Messina) e da un gruppo ...

di Kasia Burney Gargiulo Dopo aver appurato le effettive origini della pizza napoletana, eccoci a celebrare il coronamento di un percorso volto a riconoscere il valore storico-culturale e la rilevanza internazionale dell’arte della pizza, nata secoli or sono a Napoli. ...

di Corrado Lampe Ci sono due pietanze che più napoletane non si può. Una è stranota, conosciuta anche in Patagonia, in Nigeria, in Nuova Scozia e nella penisola della Kamchatka. L’altra la conoscono, e la mangiano, solamente i Napoletani; almeno ...

di Kasia Burney Gargiulo A comunicare ufficialmente oggi con un tweet la candidatura ufficiale della pizza napoletana nella Lista del Patrimonio Mondiale dell’Umanità Unesco, è stato il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina,  il quale ha digitato ...

di Redazione FdS Sarà presentato oggi alle 18.00 all’Expo di Milano, presso lo spazio Teatro nel padiglione Slow Food Salva la Biodiversità. Salva il Pianeta, il volume che Enzo Coccia – maestro pizzaiuolo napoletano considerato fra i migliori al mondo, erede ...

The secret is in the underground settings yellow tuff of Naples where pizza is made rising. A leavening that makes dough more digestible. So the first “geothermic” pizza shop in the world was born. by Kasia Burney Gargiulo While the ...

Il segreto è nel tufo giallo napoletano degli ambienti sotterranei in cui la pizza viene fatta lievitare. Una lievitazione che rende l’impasto più digeribile. Nasce così la prima pizzeria “geotermica” del mondo di Kasia Burney Gargiulo Mentre l’arte dei pizzaiuoli ...

di Redazione FdS Pensate che solo gli americani siano capaci di certe ”bizzarrie” gastronomiche? Ebbene, dovrete ricredervi. Dopo il gelato al foie gras della gelateria Humphry Slocombe di San Francisco, quello al formaggio inglese Cheddar di Ciao Bella Gelato Company ...

  di Redazione FdS Battere un record per uno scopo benefico. E’ l’obiettivo che l’Associazione di volontariato Zeus di Rende (Cosenza) punta a raggiungere con l’evento organizzato per il 6 e 7 giugno prossimi e patrocinato dalla locale amministrazione comunale. ...

La veria storia del piatto più amato del mondo. Riacceso a Capodimonte l’antico forno borbonico di Kasia Burney Gargiulo   La versione ufficiale della storia ha sempre voluto che la pizza napoletana nota come Pizza Margherita – con pomodoro, mozzarella e ...