Archivi della categoria: Calabria

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Parisium_Ortelius_Calabria_opt

Prosperus Parisius Consentinus, Calabriae Descriptio, in Abraham Ortelius “Theatrum Orbis Terrarum” (Antwerpen 1601)

Benvenuti all’inizio del percorso che vi porterà alla scoperta della regione Calabria. Da qui avete accesso all’archivio completo di ciò che viene pubblicato da Fame di Sud su questo territorio. Luoghi e Storie, i Must della Cucina, News ed Eventi, Vini e Sapori, sono le tappe principali di questo percorso che potrete scegliere di esplorare anche muovendo dalle singole voci che trovate nei menù presenti sulla HOME PAGE. Ma nell’archivio generale c’è molto di più…Scopritelo!

Serra Sanguigna: un vino calabrese incanta Hollywood

Serra Sanguigna: un vino calabrese incanta Hollywood

     Immagini: Ph. © Ferruccio Cornicello – All rights reserved Feart ® E’ notizia dei giorni scorsi che il rosso calabrese Serra Sanguigna, della cantina Du Cropio, sta furoreggiando in uno dei locali più ‘in’ di Hollywood, l’Osteria Mozza ...

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Segnalazioni | La Locanda di Alia, a Castrovillari

Segnalazioni | La Locanda di Alia, a Castrovillari

Una cucina semplice con una materia prima eccellente: questo il decisivo lascito di papà  Mario e mamma Lucia,  fondatori nel 1952, di una piccola trattoria per camionisti e commessi viaggiatori destinata a diventare uno dei ristoranti più rinomati della Calabria. ...

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Pizza con la ‘nduja e la cipolla di Tropea

Pizza con la ‘nduja e la cipolla di Tropea

Una variante calabrese sul tema classico, che più classico non si può, della pizza. Nata a Napoli su un prototipo di ascendenza mediterranea nel senso più lato, la pizza è uno di quegli alimenti suscettibili di essere declinati nei modi ...

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Insalata di arance

Insalata di arance

Questo piatto di facile realizzazione è un contorno fresco che può accompagnare un secondo piatto sia di carne che di pesce, inoltre è ottimo da gustare dopo un pranzo o una cena ipercalorica. Molto diffuso in Sicilia, ve ne forniamo ...

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Seccatini di zucchine con patate e pomodori

Seccatini di zucchine con patate e pomodori

Antonella Iacobino, professione giornalista, è la nostra fonte per la ricetta di questo gustosissimo piatto della tradizione gastronomica calabrese: i seccatini di zucchine con patate e pomodori.  I ‘seccatini’ non sono altro che delle lunghe e strette strisce di zucchina ...

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‘U morzeddhu ‘cca pitta

‘U morzeddhu ‘cca pitta

di Redazione FdS La storia che andiamo a raccontarvi è una storia antica, legata a una terra atavica come i sogni che arrivano dalle più remote zone dell’anima. E’ la storia di un piatto che ancora oggi continua a prodursi ...

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