Archivi dell'autore: Redazione

Iscrizione al feed

L’Arco di Enea, foto di Gianni Termine

L’Arco di Enea, foto di Gianni Termine

Il mito in Calabria, come in tutto il Sud, è un imprinting che la modernità non è riuscita del tutto a cancellare, e quando non persistono paesaggi e atmosfere che sappiano evocarlo, rimangono i toponimi, spesso dal suono intrigante e ...

Leggi »

Torta di rose con ‘nduja, olive nere e pomodorini secchi

Torta di rose con ‘nduja, olive nere e pomodorini secchi

Per alcuni versi somiglia al natalizio dolce calabrese che porta il nome di ”pitta ‘mpigliata”, nella quale un certo numero di ‘rose’ di pasta farcite di vari ingredienti formano una torta composita, dalla quale si possono successivamente e facilmente staccare ...

Leggi »
Torna su