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Dolci del Sud: le scarcelle pugliesi di Pasqua

Dolci del Sud: le scarcelle pugliesi di Pasqua

  di Rossella Mazzotta Le scarcelle sono dei dolcetti di pasta frolla all’olio, tipici della tradizione pugliese, che si preparano in occasione delle festività pasquali. Si possono fare di varie forme, tutte evocanti i simboli della Pasqua: cestini, colombe, campane, ...

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