Archivio dei Tag: ENOGASTRONOMIA

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Eccellenze gastronomiche di Calabria: la patata della Sila

Eccellenze gastronomiche di Calabria: la patata della Sila

di Anna Laura Mattesini DOP, IGP, STG, DOCG, DOC, IGT…sono tutti marchi di qualità, riservati ad alcuni prodotti che rispettano determinate caratteristiche. Ma cosa significano? I marchi DOCG, DOC e IGT sono riservati ai vini, e definiscono le cultivar, le ...

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Funghi della Sila, tesori del sottobosco

Funghi della Sila, tesori del sottobosco

di Anna Laura Mattesini Funghi: mai come quest’anno la Sila è stata prodiga di questi profumati e timidi prodotti del sottobosco, che si mostrano solo a chi sa come cercarli con occhio acuto e prelevarli con delicatezza. Al regno dei ...

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