Archivi della categoria: I Must della Cucina

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Agnello ai funghi porcini

Agnello ai funghi porcini

Quella che vi presentiamo oggi è una delle tante ricette a base di carne di agnello che caratterizzano la cucina sarda, testimonianza del peso che per secoli ha avuto la pastorizia nella vita e nell’economia dell’isola. Ingrediente di accompagnamento sono ...

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Il pane frattau

Il pane frattau

Quella che vi presentiamo è una pietanza tipica della  Sardegna con una serie di ingredienti base che rimangono immutati passando da una zona all’altra dell’isola e altri che invece cambiano con la latitudine geografica: per es. in Gallura il Pane ...

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Malloreddus con ricotta e zafferano

Malloreddus con ricotta e zafferano

Una ricetta facile facile utilizzando uno dei classici della pasta sarda, i malloreddus, tradizionali gnocchetti rigati fatti di farina di semola e acqua e conditi con salse che variano da una zona all’altra (celebri quelli alla campidanese). I malloreddus sono ...

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